L’avena è l’alimento più ricco di proteine, ha un elevato valore biologico e contiene molte sostanze grasse come l’acido linoleico. Il contenuto di fibre solubili è ottimo e rendono questo prodotto ideale per ingannare il senso di fame e regolarizzare l’intestino. I carboidrati complessi che vengono portati dai fiocchi di avena hanno moltissimi amidi e forniscono una fonte di energia eccezionale.
Si tratta di un prodotto che viene ottenuto dalla lavorazione minuziosa dei semi dell’avena sativa. Il chicco è soggetto ad elevate pressioni e poi viene tostato.
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